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L’haricot vert

L’haricot vert (Phaseolus vulgaris) est une plante potagère annuelle appartenant à la famille des Fabacées.
 


Caractéristiques

  • Il apprécie les emplacements ensoleillés et il pousse sur des sols légers et pas trop humides.
  • Semez vos haricots à partir d’avril dans les régions du Sud et à partir de mi-mai dans les régions du Nord.
  • Espacez les inter-rangs de 40 cm et éclaircissez en espaçant chaque pied de 30 cm pour permettre un développement optimum.
  • Après la levée des semis, binez le sol pour l’aérer.
  • Tuteurez ou palissez chaque pied afin de gagner de la place dans votre potager.
  • Arrosez bien au pied de chaque plant, lorsque le sol est sec. Ne pas arrosez sur le feuillage au risque de voir apparaître des champignons (Anthracnose : tâches marrons ; Rouille : tâches oranges ; Graisse : tâches jaunes).



Récolte et consommation

  • Récoltez l’haricot vert lorsqu’il mesure entre 10-15 cm. La récolte s’effectue entre juillet et septembre selon les régions et les variétés.
  • Conservez-le au réfrigérateur dans le bac à légumes pendant 2-3 jours ou conservez-le dans le congélateur ou en bocaux.
  • Utilisez-le pour accompagner vos plats à base de viandes, il est riche en vitamines.



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Notre exploitation est située à proximité de : 14290 Familly, 14290 La Folletière-Abenon, 61390 Brullemail, 61170 Bures, 61390 Courtomer, 61390 Ferrières-la-Verrerie, 61170 Le Plantis, 61170 St-Agnan s/Sarthe, 61170 Ste-Scolasse s/Sarthe, 61390 Tellières-le-Plessis, 61230 Chaumont, 61230 Cisai-St-Aubin, 61230 Coulmer, 61230 Gacé, 61230 La Trinité-des-Laitiers, 61230 Le Sap-André, 61230 Mardilly, 61120 Neuville s/Touques, 61230 Orgères, 61230 Résenlieu, 61230 St-Evroult-de-Montfort, 61550 Anceins, 61550 Bocquencé, 61550 Couvains, 61550 Gauville, 61550 Glos-la-Ferrière, 61470 Heugon, 61550 La Ferté-Frênel, 61550 La Gonfrière, 61470 Monnai